没六鱼

作者:管理员   | 发布时间:2015-09-10 11:31:00  | 来源:

平果县的一种珍贵鱼种,是从离县城东南约1公里的一个地下岩洞中的泉口随水涌出来的。据说,这泉口通连地下河,其中通道的一些地方比较狭小,超过六市斤的鱼,体大出不来,所以凡是能从这泉口涌出来的这种鱼,都没有六市斤以上的,故名“没六鱼”。这个出鱼的岩洞也因此称为“没六鱼洞”。没六鱼外形奇特,体圆鳞细,嘴巴长在头部底下,下唇较厚,腹部扁平,呈青白色,肉质细嫩肥美,富含蛋白质和脂肪,易被人体吸收。没六鱼的吃法花样很多,有糖醋、红烧、清蒸、鱼丸、炒片等各种做法,滋味都很嫩滑鲜香。又因没六鱼本身就有鱼油,当地群众往往煎鱼不放油,也是鱼香四溢,故有“一家煎鱼百家香”的美誉。